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  名稱: 植物蛋白飲料

用于制造植物蛋白飲料的原料有很多,主要有大豆、杏仁、椰子、花生、核桃以及南瓜子、松仁、蓮子、銀杏等。各種植物蛋白飲料都是經過磨漿方法,將浸泡或未浸泡的蛋白質原料加水研磨,磨料時的料水比一般為1:8~10,最高至1:15,經過粗磨和精磨兩次磨漿。各種植物蛋白飲料都需進均質機均質,均質壓力20~60Mpa,有的需進行兩次均質。

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